Maar liefst acht functies, zoals controller, HR adviseur, QA manager, inkoper en verkoper, zijn verwerkt in het rapport. De ontwikkelde functieprofielen voor deze functies zijn te raadplegen via de website van GroentenFruit Huis. Uit het onderzoek is gebleken dat de gemiddelde leeftijd van medewerkers bij de leden lager ligt dan bij bedrijven buiten de sector. […]
Een van de combinaties in Marokkaanse gerechten is Hanout. Hanout is een mengeling van bouillon en jus dat voor heel veel maaltijden als basis wordt gebruikt. Hanout wordt getrokken uit verschillende kruiden. Koriander, munt en peterselie zijn altijd onderdeel van Hanout en daar worden andere kruiden op smaak aan toegevoegd. De kruiden in een topseal […]
Ze verlengen houdbaarheid en zijn in staat om te helpen herinneren aan het verstrijken van de houdbaarheid. De verpakking waarin product bewaard wordt, kan zo in de magnetron en met een druk op de knop kan de inhoud worden verwarmd. Met hun uiterlijk, geur en gevoel hebben verpakkingen invloed onze zintuigen en sommige verpakkingen kunnen […]
Was het vroeger de teler die eisen stelde aan een ras en de teler die kon telen wat hij wilde, want het spul verkocht zichzelf. Tegenwoordig praat heel de keten mee. Tot en met de consumenten zelf, die vooral praten met hun portemonnee, want daar moet uiteindelijk al het geld vandaan komen. Aan het roer Een […]
Op 8 september vindt in het World Forum in Den Haag het Healthy Food Congress plaats. Dit gaat vooraf aan een meerdaags congres voor artsen over Voeding. Hoe lang zal het nog duren voor artsen paprika’s voorschrijven in plaats van pillen? De overheid heeft als doelstelling om Nederland de gezondste delta van de wereld te […]
Het verschil tussen telers en eigenlijk de hele agf-keten ten opzichte van supermarkten is dat supermarkten alle kengetallen vertalen naar euro’s. De rest van de keten denkt daarentegen in volume dus in kilogrammen of stuks. Inzicht in de manier van denken van de supermarkt en de bijbehorende kengetallen maken dat er beter ingespeeld kan worden […]
Zoetermeer, 10 juli 2017 – Op 8 september vindt in het World Forum in Den Haag het Healthy Food Congress plaats. Dit gaat vooraf aan een meerdaags congres voor artsen over Voeding. Hoe lang zal het nog duren voor artsen paprika’s voorschrijven in plaats van pillen? De overheid heeft als doelstelling om Nederland de gezondste […]
Zoet, zuur, zout, bitter en umami. Dat zijn volgens wikipedia de vijf primaire smaken. Daarvan laat umami zich het lastigst omschrijven. Guus en Saskia Vredenburg kunnen dat wel en weten als geen ander hoe de smaak umami getraind moet worden en nog belangrijker hoe umami tot zijn recht komt in een mondgevoel. Juist groente is […]
Empack Relatiedagen, het netwerkevent voor de verpakkingsindustrie dat op 20 en 21 september 2017 tegelijkertijd met Technische Industriële Vakbeurs (TIV) in Evenementenhal Hardenberg plaatsvindt, is bij uitstek de gelegenheid om uitdagingen met professionals uit verschillende verpakkingsdisciplines te bespreken. De verpakkingsindustrie is een markt met een sterk fundament; een groeiende industrie met veel potentie. Het ‘ons […]
De mei bijeenkomst van AGF-Trendcafé stond in het teken van groenteverkoop in de horeca en hoe dit kan worden gestimuleerd. De leden bezochten de Fenix Food Factory in Rotterdam. Deze trendy spot op Katendrecht in Rotterdam herbergt elf ondernemers met een gezamenlijke liefde voor eten en ambacht en is gevestigd in een oude havenloods. Deze […]