All posts in "AGF"
0 Shares

Grote afzetkansen voor verse aardappelen in strandpaviljoens

By Ulko Stoll / 24 juli 2018

Home made friet gemaakt van aardappelen die ter plekke worden geschild, gesneden en gefrituurd, zijn een zeldzaamheid in de Nederlandse strandpaviljoens. Waar verse friet in restaurants en snackbars in opmars is, serveren strandpaviljoens nog massaal diepvriesfriet. Dit biedt telers en distributeurs van verse aardappelen grote afzetkansen.   Dit blijkt uit onderzoek van Datlinq die deze […]

0 Shares

PlanetProof is geen marketinglabel

By Ulko Stoll / 24 juli 2018

Duurzaamheid is geen bestemming maar vooral onderweg zijn. Dat is eigenlijk de lijn van het gesprek met Wim Uljee van SMK (Stichting Milieukeur). De stichting is de eigenaar van Milieukeur en Uljee is de woordvoerder. Dat onderweg zijn komt naar voren in de meest recente wijziging van het keurmerk: Mileukeur wordt ‘On the way to […]

1 Shares

Top 10 zomergroente

By Ulko Stoll / 24 juli 2018

Salade Na een zomerse dag is een frisse, rijk gevulde salade altijd een goede keuze. Er zijn vele slasoorten en de meeste daarvan zijn het hele jaar verkrijgbaar. Denk aan botersla, eikenbladsla, frisée en kropsla. Je kunt heerlijk variëren met slasoorten en ze bevatten nauwelijks calorieën. Echte zomer-slasoorten, die vaak uitsluitend in Nederland geteeld worden […]

2 Shares

Top 10 wintergroenten

By Ulko Stoll / 20 december 2017

2 Boerenkool Bevat per 100 gram 41 kcal en 2,5 gram vezels. Boerenkool is de wintergroente met de meeste vitamines en mineralen en daarom super gezond! Het bevat vooral veel vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, E, foliumzuur, calcium, ijzer en fosfor. Boerenkool geeft veel energie, zorgt voor een goede weerstand, zorgt voor botaanmaak en voorkomt […]

22 Shares

Stadslandbouw als communicatiemiddel

By Ulko Stoll / 25 oktober 2017

Landbouw is niet meer exclusief voor het platteland zo lijkt het wel. De aandacht voor stadslandbouw of de Engelse benaming Urban Farming, is groot bij zowel beleidsmakers als foodies. Betekent dat dan dat de exclusiviteit van landbouw in het buitengebied verdwenen is en landbouw wordt overgenomen in een stedelijke omgeving? Inmiddels zijn er meerdere initiatieven […]

0 Shares

Meest opvallende introductie

By Ulko Stoll / 18 oktober 2017

  Voor de ingewijden in de sector valt het misschien niet zo op maar de AGF sector veranderd continu. Nieuwe producten, nieuwe ketens en nieuwe verkoopstructuren, allemaal zaken die met grote regelmaat zorgen voor noviteiten in de AGF. En daar zijn we als CHAIN Magazine natuurlijk graag bij. Verhalen van mensen die met nieuwe dingen […]

0 Shares

Succesvol aardappelen verkopen heeft de ondernemer zélf in de hand

By Ulko Stoll / 4 oktober 2017

Kwaliteit, smaak, variatie, gemak en prijs, maar vooral advies en informatie over aardappelen. Dat is wat de consument vraagt, op zoek naar de lekkerste aardappels. Om zelf te schillen, voorverpakt vanuit het schap van de supermarkt of kant-en-klaar koelvers mee te nemen. De aardappel is ‘hot’ en het is de ondernemer zelf die de sleutel […]

18 Shares

Groentesommelier: er zijn vijf smaken

By Ulko Stoll / 19 juli 2017

Zoet, zuur, zout, bitter en umami. Dat zijn volgens wikipedia de vijf primaire smaken. Daarvan laat umami zich het lastigst omschrijven. Guus en Saskia Vredenburg kunnen dat wel en weten als geen ander hoe de smaak umami getraind moet worden en nog belangrijker hoe umami tot zijn recht komt in een mondgevoel. Juist groente is […]

0 Shares

Bieze introduceert; Ultraverse rauwkost!

By Ulko Stoll / 19 juli 2017

Onze vers gesneden rauwkosten worden aangemaakt met een passende dressing, wat zorgt voor nét dat beetje extra smaak. Hierbij wordt rekening gehouden met het smaakpalet van de ingrediënten in de salade. In het huidige assortiment zit bijvoorbeeld een heldere frisse dressing, een sellerie dressing of een lichtpittige mango dressing. Deze dressings zorgen er tevens voor […]

0 Shares

Innovatiedilemma supermarkt en teler

By Ulko Stoll / 23 mei 2017

Er is een ingewikkeld spel aan de gang tussen teler en supermarkt. Supermarkten zoeken vernieuwing en telers zijn bezig met vernieuwing. Het zou logisch zijn als deze vernieuwing op elkaar zou sluiten en als leverancier en afnemer met elkaar afspraken zouden maken over de vorm van de vernieuwing. Helaas blijken de wensen vanuit de supermarkten […]

Page 1 of 2